
Préparation : 5 min
Cuisson : 10 à 20 min
- 200 g de pâtes longues (je suis une inconditionnelle des linguine)
- 1 petit chou-fleur ou un brocoli
- 2 tranches bien épaisses d'un jambon de pays de qualité
- un peu de parmesan râpé
Détaillez le chou-fleur en petits bouquets et faites-le cuire, à l'eau bouillante ou à la vapeur. Adaptez le temps de cuisson à votre goût : 10 à 15 min pour du chou-fleur croquant, 20 bonnes minutes pour qu'il soit fondant. Inutile de saler, le jambon s'en chargera.
Pendant ce temps, faites chauffer une grande casserole d'eau salée, et plongez-y les pâtes. Cuisez-les selon le temps indiqué sur le paquet. Coupez le jambon en dés.
Quand les pâtes et le chou-fleur sont cuits (il faut que ça concorde à peu près...), mélangez-les, ajoutez le jambon et servez. Proposez le parmesan à part.
Source : Alix