Category: Blette - Ferme de Rémédy

Ferme de Rémédy

CANNELLONI AUX BLETTES

23/6/2012

J'apprécie de plus en plus les blettes, pour leur goût particulier qui se marie avec des ingrédients très variés (épices, fromage, tomate...) et la facilité avec laquelle on les cuisine. Le soir, on les fait très souvent revenir avec des champignons et un pot de sauce tomate, ça fait un accompagnement vite fait et très sympathique. J'ai eu envie de transformer cet accord en un plat du dimanche : ça a donné des cannelloni, mais vous pouvez aussi penser à des lasagnes en alternant la sauce aux blettes avec une petite béchamel.
Pour un plat familial, doublez ou triplez les ingrédients, et choisissez un plat à gratin un peu plus grand.

2 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 + 10 min

- 1 botte de blettes
- 1 petite boîte de champignons de Paris
- 1 petit pot de sauce tomate ou 2 belles tomates
- 8 cannelloni ou feuilles de lasagnes
- 40 g de gorgonzola (facultatif)
- 4 c. à soupe de parmesan râpé
- sel, poivre, huile d'olive

Lavez les blettes et égouttez-les. Coupez les tiges en morceaux et hachez les feuilles grossièrement.
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse et versez les blettes, les champignons et la sauce tomate ou les tomates coupés en dés. Mélangez, couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 15 à 20 min. En fin de cuisson, ôtez le couvercle s'il y a beaucoup de jus et laissez réduire en mélangeant souvent. Quand tout est bien cuit, hors du feu, ajoutez le gorgonzola coupé en dés.

Pendant ce temps, faites cuire les cannelloni ou les feuilles de lasagne dans une grande casserole d'eau bouillante salée, éventuellement en plusieurs fois. Les feuilles doivent être souples, comptez 3 à 4 min. Sortez-les délicatement avec une écumoire, et posez-les sur un torchon propre sans les superposer.

Préchauffez le four à 200°C.

Huilez légèrement le fond d'un plat à gratin. Farcissez les cannelloni avec la sauce aux blettes et posez-les au fur et à mesure dans le plat à gratin. Si vous utilisez les feuilles de lasagne, posez 1 c. à soupe de sauce dessus et roulez-les bien serrées, puis rangez-les dans le plat.
S'il reste de la sauce aux blettes, étalez-la au-dessus des cannelloni. Saupoudrez de parmesan râpé et enfournez une dizaine de minutes pour faire gratiner.

Servez les cannelloni bien chauds, avec une petite salade.

PÂTES BLETTE-GORGONZOLA

14/5/2012

Le mariage des blettes et du gorgonzola est un mariage d'amour... Il y avait la version tarte, voici à présent la version pâtes, toute simple mais délicieuse. Si vous n'avez pas de blettes ni de gorgonzola, de désespérez pas : des épinards et n'importe quel fromage un peu costaud feront l'affaire.

2 personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min

- 1 botte de blettes
- 1 beau morceau de gorgonzola bien crémeux
- 200 g de pâtes au choix
- sel, huile d'olive

Lavez et égouttez les blettes. Hachez-les grossièrement.
Faites revenir un peu d'huile d'olive dans une sauteuse et versez-y les blettes. Inutile de saler, le fromage s'en chargera. Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 10 à 15 min, en remuant régulièrement. En fin de cuisson, ajoutez le gorgonzola coupé en dés.

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Égouttez les pâtes et versez-les dans la sauteuse. Mélangez bien avec les blettes et le gorgonzola, et servez sans attendre.

TARTE AUX ÉPINARDS ET A LA TRUITE FUMÉE

12/3/2012

On fait souvent des tartes aux épinards ou aux blettes, ici. On a plusieurs versions : à la ricotta et à la menthe, au garam massala et oignons, au gorgonzola... Ces temps-ci, notre version favorite, c'est celle à la truite fumée (ou au saumon fumé, si les finances sont radieuses).
Pour me simplifier la vie, je prépare la pâte à tarte et fais cuire les épinards la veille. Comme ça, les épinards ont le temps de bien s'égoutter, la pâte de s'améliorer, et je n'ai qu'à préparer la tarte et à la faire cuire avant le repas.

4 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 50 min

- une pâte brisée ou feuilletée, maison ou du commerce
- 600 à 800 g d'épinards ou de blettes
- 500 g de fromage blanc
- 3 œufs
- 4 tranches de truite fumée
- 2 poignées de comté râpé
- sel, poivre
- huile d'olive
- une noix de beurre pour le moule

Préparez les épinards ou les blettes. Équeutez les épinards ou séparez les tiges des blettes. Lavez les feuilles à l'eau froide, lavez également les tiges des blettes. Coupez ces dernières en morceaux.
Faites chauffer un peu d'huile dans une sauteuse ou une cocotte, ajoutez les légumes et laissez cuire 10 min à couvert, en remuant régulièrement. Attention, les blettes accrochent facilement. S'il y a beaucoup de jus au fond de la sauteuse, égouttez les légumes en fin de cuisson, et remettez-les quelques minutes sur le feu en mélangeant très souvent.
Si vous avez le temps, laissez les légumes s'égoutter dans une passoire pendant quelques heures, puis pressez-les entre vos mains : la pâte à tarte restera bien croustillante.

Préchauffez le four à 180°C. Beurrez le moule à tarte et étalez-y la pâte. Piquetez-la avec une fourchette, et enfournez pour 10 min.

Pendant ce temps, préparez la garniture. Coupez la truite fumée en dés. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, les œufs, un peu de sel et de poivre (point trop, la truite est bien salée). Ajoutez la truite et les épinards ou les blettes et mélangez bien.
Versez la garniture sur la pâte pré-cuite. Couvrez de comté râpé et enfournez pour environ 30 min. La tarte doit être bien dorée.

Servez chaud ou froid, avec une petite salade.

BOULETTES DE VIANDE ENVELOPPÉES D'ÉPINARDS

4/12/2011

C'est une recette qui a l'air un peu compliquée, mais en réalité ce n'est rien de plus que des boulettes cuites dans la sauce tomate. On ajoute juste quelques feuilles d'épinards autour des boulettes, pour les légumes, la couleur et la touche d'originalité. Vous pouvez remplacer les épinards par des feuilles de blettes, et faire cuire les côtes de blettes coupées en morceaux dans la sauce tomate, en même temps que les boulettes.
C'est une recette pensée par Delphine pour les mini-cocottes, mais comme je n'ai pas succombé à cette mode, je vous livre la version familiale.

2 personnes
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 45 minutes

- 200 à 300 g de hachis d'agneau (ou autre viande si vous préférez)
- une poignée de feuilles d'épinards
- 1 oignon
- 2 jaunes d'œufs
- quelques noisettes ou pignons
- du parmesan
- du persil plat
- 1 pointe d'ail
- du thym
- 1 pincée de paprika ou de garam massala
- sel, poivre
Pour la sauce tomate (un bocal de bonne sauce tomate fera très bien l'affaire) :
- 2 tomates
- 1 petit oignon ou 1 échalote
- 1 branche de thym
- de l'huile d'olive
- sel, poivre

Préparez la sauce tomate. Coupez et épépinez les tomates, pelez et hachez l'oignon ou l'échalote. Faites chauffer de l'huile dans une poêle, ajoutez-y l'ail et l'oignon. Laissez cuire avant d'ajouter les tomates, du thym, le sel et le poivre. Laissez mijoter, en ajoutant au besoin un peu d'eau. Si vous utilisez un bocal de sauce tomate, faites-la chauffer doucement dans une cocotte ou une sauteuse.

Pendant ce temps, mélangez la viande hachée avec les jaunes d'œufs, les pignons ou noisettes écrasés, du thym, l'oignon haché, du persil plat ciselé, sel, poivre et paprika. ou garam massala Malaxez bien et réalisez des petites boulettes.

Faites préchauffer le four à 200°C. Si vous n'avez pas de cocotte allant au four, ce n'est pas grave, vous ferez cuire tout ça sur le feu.

Faites blanchir les feuilles d'épinards pendant 1 minute dans une casserole d'eau bouillante. Égouttez-les et enroulez-les autour des boulettes d'agneau.

Lorsque la sauce est cuite, passez-la au mixer. Versez-la dans une cocotte, ajoutez les boulettes sans les chevaucher. Couvrez et enfournez à 200° C pendant 20 minutes. Si vous préférez, vous pouvez faire mijoter les boulettes dans une casserole bien fermée, sur feu très doux.

Sortez du four, ouvrez et ajoutez du parmesan. Servez bien chaud avec un peu de riz blanc ou des pâtes, arrosées de la sauce tomate parfumée.

Source : Blog de Delphine.

MA TARTE BLETTE-GORGONZOLA

14/9/2011

Les blettes, on les mange de plus en plus en tarte à notre table. Comme j'avais un gros bout de gorgonzola bien crémeux, j'ai testé le mélange blette-gorgonzola... C'est très concluant ! Comme toujours, vous pouvez utiliser indifféremment des blettes ou des épinards pour cette tarte salée. Quant au gorgonzola, vous pouvez le remplacer par un bleu de votre choix (d'Auvergne, du Cantal, de Bresse, du Vercors... ils ne manquent pas en France !).

4 à 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 + 40 min

- 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée, maison ou du commerce
- 1 botte de blettes ou 500g d'épinards
- 1 gros oignon
- 3 œufs
- 500g de fromage blanc
- 100 à 150g de gorgonzola ou autre fromage bleu
- 1 poignée de gruyère ou comté râpé
- 1 noisette de beurre
- huile d'olive
- sel, poivre

Pelez et émincez l'oignon, puis faites-le revenir à feu doux dans une sauteuse, avec un peu d'huile d'olive et un couvercle.
Pendant ce temps, lavez les blettes. Séparez les tiges et les feuilles : fendez les tiges en deux puis coupez-les en petits tronçons, et hachez grossièrement les feuilles. Ajoutez-les dans la sauteuse avec l'oignon, remuez bien. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20min environ. En fin de cuisson, ôtez le couvercle pour que tout le jus s'évapore, sinon la tarte serait détrempée. Surveillez bien à ce moment-là.

Préchauffez le four à 180°C.

Beurrez un moule à tarte, déroulez-y la pâte à tarte et piquetez-la avec une fourchette. Faites-la cuire à blanc : idéalement, 10min avec des poids (lentilles, pois chiches ou autre) puis 5 min sans. Mais dans la pratique, 10min sans rien, ça ira bien.

Préparez la garniture. Dans un saladier, battez le fromage blanc avec les œufs. Salez légèrement, poivrez. Ajoutez les blettes et le gorgonzola en petits morceaux. Mélangez bien. Videz la garniture sur la pâte lorsqu'elle commence à dorer. Couvrez de gruyère râpé. Enfournez pour 30 à 40min : la tarte doit être bien dorée et appétissante.

Mangez chaud ou froid, avec une petite salade.

POLENTA VERTE ET CRÉMEUSE

16/3/2011

Je ne fais pas souvent de polenta, parce que c'est très exotique pour moi et que je n'y pense pas à l'heure du repas. Mais quand je me souviens du paquet de polenta précuite caché au fond du placard, c'est toujours une fête : les petits cratères de la polenta, cette belle couleur dorée, les variations d'accompagnement... Ici, c'est une polenta qui fait le plein de légumes. On peut garder le principe dans un coin de la tête, et mêler à sa polenta tout reste de purée de légumes.

4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
- 150 g de farine de maïs pour polenta (précuite)
- 400-500 ml d'eau
- deux grosses poignées d'épinards, de feuilles de blettes et/ou de fanes de légumes (radis, brocoli, chou-fleur ...). Ou tout reste de légumes...
- 80 g de parmesan râpé
- 50 g de beurre
- 1 gousse d'ail
- 1 pincée de piment d'Espelette
- huile d'olive, sel

Lavez les légumes et éliminer les bouts de tiges plus coriaces. Hachez-les grossièrement.

Faites revenir la gousse d'ail épluchée avec le piment et 2 c. soupe d'huile d'olive. Ajoutez les feuilles, mélangez, ajoutez un peu de sel et un tout petit peu d'eau. Faites cuire à feu moyen une dizaine de minutes. Passez le tout au mixeur pour obtenir une purée.

Portez l'eau à ébullition pour la polenta, puis salez-la (environ 5 g). Versez la polenta en pluie, baisser le feu et mélangez vigoureusement pendant 2-3 minutes pour éviter qu'elle n'attache ou forme des grumeaux. Dès qu'elle est cuite, ajoutez la purée de légumes, puis le beurre et enfin le parmesan. Mélangez soigneusement.

Servez la polenta chaude, seule ou en accompagnement. S'il en reste le lendemain, on peut la faire gratiner au four avec un peu de fromage râpé.

Source : Un déjeuner de soleil.

TOURTE SUCRÉE AUX ÉPINARDS

10/3/2011

Si si, vous lisez bien : il s'agit d'un dessert à base d'épinards, de laitues ou de blettes. Si vous rechignez à le servir en dessert, cela fera un délicieux plat sucré-salé.
Il s'agit d'une recette du XVIIe siècle, proposée par Le Cuisinier françois, best-seller culinaire du sieur de la Varenne. Je ne résiste pas à vous retranscrire la recette originale, mais je vous propose une traduction et adaptation en-dessous, n'ayez point de crainte.

UNE TOURTE D'HERBES
Prenés deux poignées d'herbes douces, comme de la poirée, ou des laictuës, ou des mauves, ou des espinards, ostés les costes ; puis vous laverés vos herbes, & ensuite vous leur ferés prendre un boüillon dans de l'eau boüillante afin de les mortifier ; puis vous les tirerés à sec & les presserés bien entre vos mains ou entre deux assiettes, pour en faire sortir l'eau.

Hachés bien menu ces herbes ou les broyés dans un mortier : puis vous en mettrés dans une escuelle environ la grosseur de deux œufs, avec environ la grosseur d'un œuf ou un petit peu plus de bon beurre frais qui soit desja fondu ; adjoutés y une bonne poignée de sucre en poudre, vous pouvés y mettre davantage de sucre, assaisonnés cét apareil avec une petite pincée d'episse douce, autant de cannelle en poudre : & aussi une petite pincée de sel : vous y mettrés encore environ la grosseur d'un œuf de poule de mie de pain blanc qui soit emiée bien menu, autant de biscuit bien sec ou bien deux macarons, ou bien un peut d'amandes douces pelée & pilées dans le mortier : mettés y aussi environ le tiers d'un fueille d'escorce de citron qui soit coupée en petits morceaux & environ la grosseur de deux œufs de cresme de Pastissier : vous pouvez aussi y adjouter le jaune d'un œuf qui soit crud, ou bien la grosseur d'un œuf de bon fromage mol qui ne soit pas ecresmé : vous pouvés encore y mettre un peu de pignon & de raisin de Corinthe, principalement en Hyver & en caresme : meslés bien toutes ces choses ensemble avec une gache de bois, ou avec une cuillier.

Lors que cét apareil sera bien lié, vous garnirés une tourtiere d'une abesse de paste fine ou de fueilletage, espoisse environ de l'espoisseur de deux testons : remplissés suffisamment cette abesse avec vostre apareil ; puis vous garnirez le dessus de la tourte avec des petites bandes de pastes : fraisez si bon vous semble le bord de la tourte, ou le vitelés.

Mettés cette tourte au fours, & la posés de fois à autre sur un peu de braise, elle pourra estre cuite en l'espace d'une petite demi-heure : & lors qu'elle sera presque cuite, il faudra la retirer hors du four, & la poudrer d'une bonne poignés de sucre & de quelques gouttes d'eau rose, puis vous la remettrés un bien peu de temps au four : & lors que vous l'aurés retirée cette dernière fois, vous la poudrerez encore d'une poignée de sucre.

C'est joli, vous ne trouvez pas ? Et terriblement exotique, notamment dans l'utilisation mesurée du sucre (c'était un ingrédient de luxe, n'oubliez pas) et la façon naturelle de mêler des ingrédients qui pour nous sont opposés (eau de rose et épinards, par exemple). Je me suis demandée si, au XVIIe siècle, l'opposition sucré-salé était différente d'aujourd'hui, ou si c'était simplement lié à une perception du sucré extrêmement différente de la nôtre. On sucrait au miel généralement, le sucré était moins présent, et des aliments qui aujourd'hui nous semblent plutôt neutres (comme les "herbes douces") semblaient peut-être sucrées. Bref, revenons à la recette :

TOURTE SUCRÉE AUX ÉPINARDS
6 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min

- 1 rouleau et demi de pâte feuilletée ou sablée
- 2 bonnes poignées d'épinards, feuilles de blettes ou laitues
- 1 petite poignée de mie de pain
- 50 g de beurre
- 60 g de sucre en poudre
- 30 g d'amandes en poudre
- 10 cl de crème pâtissière
- 1 petit suisse ou 1 jaune d'œuf
- 1/2 zeste de citron, râpé ou en petits morceaux
- une petite poignée de raisins secs
- une petite poignée de pignons
- 1 c. café de quatre-épices
- 1 c. café de cannelle
- quelques gouttes d'eau de rose ou de fleurs d'oranger
- 1 pincée de sel
La liste d'ingrédients étant si longue, je pense qu'on peut l'adapter au contenu de ses placards (la crème pâtissière peut être remplacée par de la crème fraîche, un œuf et un peu de sucre, les pignons passés à la trappe...).

Lavez les épinards, ôtez les tiges. Faites-les blanchir 2 min dans une casserole d'eau bouillante, puis mettez-les dans une passoire et pressez-les bien pour sortir tout le jus. Hachez-les soigneusement ou passez-les rapidement au mixeur.

Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre à feu doux. Émiettez finement la mie de pain.

Dans un saladier, mélangez les épinards hachés, 20 g de sucre en poudre, le beurre fondu, le quatre-épices, la cannelle et le sel. Ajoutez la mie de pain, la poudre d'amandes, le zeste de citron, la crème pâtissière, les raisins secs et les pignons. Ajoutez, au choix, le petit suisse ou le jaune d'œuf. Mélangez soigneusement avec une cuillère en bois.

Beurrez une tourtière (un plat à tarte à bords un peu hauts). Abaissez un rouleau de pâte au fond du moule et piquez-le à la fourchette. Versez la garniture aux épinards et, sur le dessus, faites des petits croisillons avec le reste de pâte, découpée en bandes. Soudez les bords à la pâte en les pinçant entre vos doigts.

Glissez la tourte au four bien chaud pendant 25 min environ. Elle doit être presque cuite. Sortez-la, ajoutez sur le dessus 20 g de sucre en poudre et quelques gouttes d'eau de rose ou de fleurs d'oranger. Remettez au four pendant 5 à 10 min, jusqu'à ce que la tourte soit bien appétissante.

Sortez-la du four, ajoutez encore un peu de sucre et servez, chaud ou tiède, pour le dessert ou un goûter.

Source : François Pierre de La Varenne, Le Cuisinier françois, réédité chez Payot, collection "Grands classiques de la gastronomie", 1999.
Image : Une nature morte du peintre Néerlandais Willem Claeszoon Heda, datée de 1640. Regardez bien, on y voit une tourte et un zeste de citron... Si vous avez une aussi jolie vaisselle, la tourte sera encore meilleure.

MES SPAGHETTI-CAROTTE-BLETTE DU MIDI

9/3/2011

Le midi, je fais souvent un plat de pâtes rapide et complet, autour de légumes de saison. Le principe reste toujours le même : des légumes sautés à la poêle ou au wok pendant que les pâtes cuisent à côté, un œuf brouillé, des crevettes ou quelques morceaux de blanc de poulet, et hop, on mélange le tout.

2 personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min

- 2 carottes
- quelques tiges de blettes, ou 4 poignées d'épinards
- 1 grain d'ail
- 2 échalotes ou un petit oignon
- 200 g de pâtes (ici, des linguine, mais on peut penser aux nouilles chinoises)
- 2 œufs, 2 poignées de crevettes décortiquées ou 1 escalope de volaille en morceaux
- quelques gouttes de nioc-mam et de sauce soja, ou du parmesan
- 1 petite pincée de piment
- 1 filet d'huile d'olive
- gros sel

Pelez l'ail et les échalotes, enlevez le germe et hachez-les. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites revenir l'ail et l'oignon, à feu doux et à couvert, en remuant souvent. Si vous choisissez le blanc de volaille, ajoutez les morceaux en même temps.

Pendant ce temps, pelez les carottes et coupez-les en petits morceaux. Lavez les tiges de blettes ou les feuilles d'épinards (ôtez la tige des épinards) et hachez-les. Ajoutez-les dans la sauteuse, remuez, ajoutez un fond d'eau et laissez cuire à couvert en remuant souvent. S'il reste trop d'eau en fin de cuisson, ôtez le couvercle.

Pendant que les légumes cuisent, faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée.
Peu avant la fin de cuisson des pâtes, ajoutez les crevettes dans la sauteuse. Si vous faites des œufs brouillés, mettez les légumes sur les côtés de la poêle, cassez les œufs au centre et, avec une cuillère en bois, remuez très rapidement les œufs dans la poêle sans s'arrêter.

Mélangez les œufs aux légumes, versez quelques gouttes de nioc mam et de sauce soja,si vous voulez, la pincée de piment, puis ajoutez les pâtes. Mélangez soigneusement et servez, éventuellement avec du parmesan râpé.

LES PATOUNOUS : BOULETTES AUX BLETTES

15/2/2011

Les patounous, avec leur nom rigolo, sont des petites boulettes provençales à base de blettes. C'est un plat complet, et une bonne façon de faire manger des blettes à toute la famille !

6 à 8 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min

- 4 paquets de feuilles de blettes
- 400 g de jambon blanc
- 300 g de parmesan fraîchement râpé
- 3 œufs
- de la farine
- de la sauce tomate

Faites blanchir les feuilles de blettes dans un grand volume d'eau. Égouttez-les puis essorez-les entre vos mains pour que les feuilles perdent toute leur eau de cuisson. Sur une planche à découper, coupez finement au couteau les feuilles comme pour les hacher. Réservez. Hachez le jambon blanc.

Dans un saladier, mélangez le jambon, les blettes hachées et le parmesan, puis ajoutez les œufs un à un. Salez et poivrez légèrement (le parmesan sale déjà le mélange). Le mélange doit être assez souple et homogène. Si ce n'est pas le cas, vous pouvez ajouter un œuf (car cela va dépendre de la taille de vos feuilles de blettes). Vous devez pouvoir faire des boulettes facilement sans qu'elles ne cassent.

Prenez un plateau et saupoudrez le copieusement de farine. Versez de la farine dans une assiette. Avec une cuillère à café, prenez un peu de farce et formez une boulette ou une quenelle avec les doigts. Roulez chaque boulette dans la farine et réservez-les sur le plateau. Il est important de les faire de la même taille pour qu'elles cuisent de façon homogène.

Lorsque les patounous sont prêts, faites chauffer une grand marmite d'eau salée. Plongez délicatement les patounous dans l'eau ; ils sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface. Sortez-les avec une écumoire. Disposez-les dans un plat et servez-les sans attendre avec une sauce tomate .

Source : Le blog de Nanou. Alix.

TARTE CLASSIQUE AUX BLETTES

10/12/2010

4 à 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min

- 1 poche de feuilles de blettes
- 1 rouleau de pâte brisée, maison ou du commerce
- 2 œufs
- 20 cl de crème légère
- 50 g d'emmenthal ou de comté râpé
- une noix de beurre
- sel, poivre

Préchauffez le four à 180°C (th. 6-7).

Après avoir blanchi les feuilles de blettes, pendant 5mn dans de l’eau salée, mettez-les à égoutter dans une passoire.

Beurrez un moule de 24cm de diamètre et étalez la pâte brisée. Piquez-la avec une fourchette.

Dans un bol, mélangez les œufs, la crème, un peu de sel et de poivre et le fromage râpé. Versez le mélange sur la pâte et enfournez pour 25 min environ.

Source : Anne-Marie.