Pour un plat familial, doublez ou triplez les ingrédients, et choisissez un plat à gratin un peu plus grand.
2 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 + 10 min
- 1 botte de blettes
- 1 petite boîte de champignons de Paris
- 1 petit pot de sauce tomate ou 2 belles tomates
- 8 cannelloni ou feuilles de lasagnes
- 40 g de gorgonzola (facultatif)
- 4 c. à soupe de parmesan râpé
- sel, poivre, huile d'olive
Lavez les blettes et égouttez-les. Coupez les tiges en morceaux et hachez les feuilles grossièrement.
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse et versez les blettes, les champignons et la sauce tomate ou les tomates coupés en dés. Mélangez, couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 15 à 20 min. En fin de cuisson, ôtez le couvercle s'il y a beaucoup de jus et laissez réduire en mélangeant souvent. Quand tout est bien cuit, hors du feu, ajoutez le gorgonzola coupé en dés.
Pendant ce temps, faites cuire les cannelloni ou les feuilles de lasagne dans une grande casserole d'eau bouillante salée, éventuellement en plusieurs fois. Les feuilles doivent être souples, comptez 3 à 4 min. Sortez-les délicatement avec une écumoire, et posez-les sur un torchon propre sans les superposer.
Préchauffez le four à 200°C.
Huilez légèrement le fond d'un plat à gratin. Farcissez les cannelloni avec la sauce aux blettes et posez-les au fur et à mesure dans le plat à gratin. Si vous utilisez les feuilles de lasagne, posez 1 c. à soupe de sauce dessus et roulez-les bien serrées, puis rangez-les dans le plat.
S'il reste de la sauce aux blettes, étalez-la au-dessus des cannelloni. Saupoudrez de parmesan râpé et enfournez une dizaine de minutes pour faire gratiner.
Servez les cannelloni bien chauds, avec une petite salade.