2 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 2 tomates
- 1 oignon
- herbes (thym, romarin...)
- huile d'olive, sel, poivre
Préchauffez le four à 180°C.
Pelez la courgette, l'aubergine et l'oignon. Coupez tous les légumes en rondelles assez fines, puis placez-les en les alternant dans un plat allant au four. Saupoudrez d'herbes, salez, poivrez et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Enfournez pour une demi-heure environ, en surveillant de temps en temps. Mangez chaud ou froid, c'est toujours bon !